محتوى الدورة
العادات الغذائية بين أطفال المدارس

 الدهون

الدهون الأساسية الوحيدة هي أوميجا 3 وأوميجا 6 والتي لا يستطيع جسمنا تصنيعها بنفسه.

تنقسم الدهون إلى الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.

أ) الدهون المشبعة:

قد تزيد الدهون المشبعة من المخاطر الصحية إذا استهلكها الشخص أكثر من اللازم على مدى فترة طويلة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.تم العثور عليها فى:

  • اللحوم ومنتجات اللحوم الحيوانية.
  • منتجات الألبان ،باستثناء تلك الخالية من الدهون.
  • الأطعمة المصنعة ،بما في ذلك المخبوزات والأطعمة الخفيفة.
  • بعض الزيوت النباتية ،بما في ذلك زيت جوز الهند.

 

ب-الدهون غير المشبعة:

  • تحتوي على زيوت نباتية وتعتبر مصدرا ًجيدا لًلدهون.
  • وتنقسم إلى دهون أحادية ومتعددة غير مشبعة.

ب.1) الدهون الاحادية.

  • تقلل من مستويات الكولسترول.
  • توجد في زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو.

ب. 2) الدهون المتعددة غير المشبعة:

  • يتم تصنيفها الىأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية والتي تعتبر ضرورية لوظيفة الدماغ ونموالخلايا.
  • ويوجد في الأطعمة النباتية مثل الخضروات والمكسرات والبذور وكذلك في الأسماك الدهنية

  المعادن:

  • تمثل عنصر أساسي في نظامك الغذائي اليومي.
  • مسئولة عن بناء عظاماً وأسناناً وعضلات وأعضاء قوية.
  • وتشمل الكالسيوم ،والحديد ، والزنك ، والبوتاسيوم.
  •  

الكالسيوم:

 

  •  وهومعدن ضروري لتطوير صحة الأسنان والعظام.
  •  يوجد فى اللبن والأسماك المعلبة والخضروات الورقية الخضراء الطازجة.
  •   يمنع الإصابة بهشاشة العظام.

 الحديد:

 

  •    ينقل الأكسجين إلى عضلاتنا وأعضائنا وخلايانا من رئيتينا.
  •  ويوجد في السبانخ ،والخضروات الورقية الأخرى هي أمثلةعلى مصادر الغذاء.

 

الزنك:

 

  •  ينقل الأكسجين إلى عضلاتنا وأعضائنا.
  • ويوجد في اللحم البقرى-الدجاج-السالمون-البيض-الفول.

 

البوتاسيوم:

 

  •   يساعد الكلى والقلب والعضلات على العمل بشكل صحيح.
  •  يوجد في البروتينات مثل الدجاج ولحم البقر والفاصوليا.
  •  ويوجد فى الفواكه مثل الموز والتين والمشمش.
  •  ويوجد في الخضراوات الورقية الخضراء