الدهون

الدهون الأساسية الوحيدة هي أوميجا 3 وأوميجا 6 والتي لا يستطيع جسمنا تصنيعها بنفسه.

تنقسم الدهون إلى الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.

أ) الدهون المشبعة:

قد تزيد الدهون المشبعة من المخاطر الصحية إذا استهلكها الشخص أكثر من اللازم على مدى فترة طويلة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.تم العثور عليها فى:

• اللحوم ومنتجات اللحوم الحيوانية.
• منتجات الألبان ،باستثناء تلك الخالية من الدهون.
• الأطعمة المصنعة ،بما في ذلك المخبوزات والأطعمة الخفيفة.
• بعض الزيوت النباتية ،بما في ذلك زيت جوز الهند.

ب-الدهون غير المشبعة:

• تحتوي على زيوت نباتية وتعتبر مصدرا ًجيدا لًلدهون.
• وتنقسم إلى دهون أحادية ومتعددة غير مشبعة.

ب.1) الدهون الاحادية.

• تقلل من مستويات الكولسترول.
• توجد في زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو.

ب. 2) الدهون المتعددة غير المشبعة:

• يتم تصنيفها الىأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية والتي تعتبر ضرورية لوظيفة الدماغ ونموالخلايا.
• ويوجد في الأطعمة النباتية مثل الخضروات والمكسرات والبذور وكذلك في الأسماك الدهنية

  المعادن:

• تمثل عنصر أساسي في نظامك الغذائي اليومي.
• مسئولة عن بناء عظاماً وأسناناً وعضلات وأعضاء قوية.
• وتشمل الكالسيوم ،والحديد ، والزنك ، والبوتاسيوم.
•  

الكالسيوم:	وهومعدن ضروري لتطوير صحة الأسنان والعظام.  يوجد فى اللبن والأسماك المعلبة والخضروات الورقية الخضراء الطازجة.   يمنع الإصابة بهشاشة العظام.

الحديد:	ينقل الأكسجين إلى عضلاتنا وأعضائنا وخلايانا من رئيتينا.  ويوجد في السبانخ ،والخضروات الورقية الأخرى هي أمثلةعلى مصادر الغذاء.

الزنك:	ينقل الأكسجين إلى عضلاتنا وأعضائنا. ويوجد في اللحم البقرى-الدجاج-السالمون-البيض-الفول.